Villgrater - Спек целиком - 4,5 кг

Спек - южно-тирольское фирменное блюдо номер 1 среди колбас. На протяжении поколений эта слегка копченая сырая ветчина была основным ингредиентом южно-тирольской кухни. Качество определяется сырьем, смесью специй, рассолом, типом копчения, а также приправами и аэрацией.

приготовление
Для изготовления этого высококачественного продукта из нашей мясной лавки используются только отборные свиные окорочка. По старинной традиции они приправляются, солят и слегка копчены. Чтобы созреть, оригинальное кустарное пятнышко Villgrater хранится в течение 6 месяцев в горном воздухе Сесто в Пустерии.

Как лучше их есть
Нарезанное ломтиками, наше кустарное пятнышко можно подавать как закуску с хлебом или как холодную закуску с салатом из валерианы и маринованным сыром. Он хорошо сочетается с пастой, спаржей и многими другими овощами и является основным ингредиентом пельменей с беконом.