Villgrater – Salamino di Cervo da 180 gr.

Parmi les spécialités de gibier, les petite salami de cerf sont appréciés pour leur arôme délicat.

Préparation
Pour ce type de petite salemi 'Cacciatori' , la venaison locale est mélangée avec du saindoux de porc granuleux. Une combinaison de choix d'herbes locales sauvages rend le goût plus délicat. Doucement séchés à l'air, les salamis atteignent la perfection.

Comment le goûter
Les gourmets apprécient la délicatesse de cette spécialité de chevreuil, qui excelle lorsqu'elle est servie seule, tranchée finement avec du «Schüttelbrot» (pain de seigle dur) ou en entrée froide.